Μανιτάρια κοκκινιστά

20140226_180248Υλικά

250 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4
3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3/4 φλ. λευκό κρασί
½ φλ. νερό
1 κ.σ. βασιλικός
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε δυνατή φωτά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί , το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ψήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε.

Print Friendly, PDF & Email

Μανιτάρια κοκκινιστά

Υλικά

10 μανιτάρια φρέσκα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γλ. μπούκοβο
½ κ.γλ. ρίγανη
10ml λευκό κρασί
60 ml νερό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. γραβιέρα

Εκτέλεση

Σκουπίζουμε με βρεγμένη πετσέτα τα μανιτάρια και τα κόβουμε στη μέση. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε τα μανιτάρια ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας μαζί με το λευκό κρασί. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό, λίγο αλάτι και το μπούκοβο. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά και προσθέτουμε το τυρί και τη ρίγανη.

Print Friendly, PDF & Email
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: