Nostimesyntages's Blog

Αραβικό Σάντουιτς Τααμίγια (Tamia)
Τααμiγια ή ταμίγια στην Αίγυπτο λένε τις φαλάφελ. Το σάντουιτς με τααμίγια είναι από τα συνηθέστερα «πρόχειρα» και οικονομικά φαγητά που μπορεί να βρει κάποιος στους πολυσύχναστους δρόμους της Αιγύπτου.

Υλικά
16 φαλάφελ τηγανισμένες :
2 Αραβικές πίτες
1 Αγγούρι
1 Ντομάτα
Ρόκα
Για τη Σάλτσα Ταχίνι
3 κ. σούπας ταχίνι
Νερό
Χυμό από 2 λεμόνια
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
½ κ. γλυκού Αλάτι , ¼ κ. γλυκού κύμινο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι με το σκόρδο και προσθέτουμε εναλλάξ νερό και λεμόνι μέχρι να αποκτήσει τη ρευστότητα που επιθυμούμε. Προσθέτουμε το αλάτι και το κύμινο.
Ζεσταίνουμε ελαφρά τις πίτες στο φούρνο. Τις κόβουμε σε 4 κομμάτια , τις ανοίγουμε και αλείφουμε λίγη σάλτσα ταχίνι. Τοποθετούμε με τη σειρά το αγγούρι, τη ρόκα, τη ντομάτα και τέλος 2 φαλάφελ ζεστές.
Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και ροδέλες κρεμμυδιού.

Για τις Φαλάφελ βλέπε: