Σούπα λαχανικών

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Υλικά :
3 καρότα καθαρισμένα μεγάλα ή 5 μικρά
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 ντομάτα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κρέμα γάλακτος προαιρετικά

Εκτέλεση:
Βράζουμε νερό (1 litro ) προσθέτουμε όλα τα λαχανικά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και βράζουμε για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σουρώνουμε το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού και το κρατάμε στην άκρη .
Χτυπάμε τα λαχανικά στο μπλέντερ (συνίσταται το ειδικό μπλέντερ για σούπες ) μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό και Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας να μην κολλήσει .
Αν είναι πολύ πικτή αραιώνουμε με λίγο νερό ενώ εάν είναι αραιή την αφήνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά να «δέσει» .
Σερβίρισμα : Μοιράζουμε τη σούπα σε πιάτα. Προσθέτουμε μία κουταλιά κρέμα γάλακτος στο κέντρο κάθε πιάτου. Εναλλακτικά προσθέτουμε λίγο λεμόνι.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Γράψτε ένα σχόλιο

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: